Kiwano ( Cucumis metuliferus ), ook bekend als komkommer met weerhaken , is een groente die tot de kalebasfamilie behoort. Het komt uit de tropische streken van het Afrikaanse continent, en in Polen is het een weinig bekende exotische plant, hoewel de teelt van kiwano in Polen mogelijk is. Hier zijn de basisprincipes van het kweken van een kiwano - van het zaaien van zaden tot het oogsten van fruit. We adviseren ook over het eten van kiwano en het gebruik ervan in de keuken.
Kiwano - komkommer met weerhaken
De naam kiwano komt van de combinatie van de woorden kiwi en banaan, omdat het lijkt op zowel de smaak als het aroma van deze vruchten. Het wordt ook wel komkommer met weerhaken genoemd vanwege de stekels op de schil.
De in Polen geteelde kiwano is een eenjarige klimplant met kleine, geeloranje bloemen. Bloeit rijkelijk eind juli en begin augustus. De plant kenmerkt zich door een hoge warmtebehoefte, de groei stopt bij temperaturen onder de 15 ° C, terwijl wanneer de temperatuur lang rond de 5 ° C blijft de plant volledig sterft. Onder optimale omstandigheden, bij temperaturen boven de 20 ° C (zomerse hitte), kunnen scheuten echter wel 20 cm per dag groeien.
Interessante exotische planten
Een staafloze cactus die werd gebruikt om medicijnen te maken, een bamboe die meer dan 1 meter per dag groeide, en fruit dat naar ijs smaakt. Dit zijn slechts enkele van de interessante exotische planten die op de tentoonstelling "Exotic Plants - Truths and Myths" worden gepresenteerd. Bekijk het verslag van de tentoonstelling, die in het laatste weekend van januari 2013 in Łódź Palm House plaatsvond. Meer ...
Kiwano - teelt in Polen, in de grond
Kiwano vereist vruchtbare, humusrijke, goed doorlatende en snel opwarmende bodems, evenals een warme beschutte plaats en regelmatige irrigatie (vooral tijdens opkomst en vruchtzetting). De teelt van kiwano in Polen kan het beste gebeuren onder folietunnels, hoewel na het verstrijken van de vorstperiode ook planten in de volle grond kunnen groeien, mits het bed op een voldoende warme plaats staat.
Kiwano-zaden kunnen worden verkregen uit rijp fruit en eind april onder de folie worden gezaaid. U moet eraan denken om de juiste temperatuur te behouden, die overdag 21-26 ° C zou moeten zijn en 's nachts 17-21 ° C. Vervolgens worden rond mei en juni zaailingen met 3-5 bladeren in de grond geplant, op een onderlinge afstand van 100x50 cm.
De komkommer met weerhaken groeit sterk, waardoor er een enorme hoeveelheid bladeren ontstaat. Kiwano-scheuten bereiken een lengte van enkele meters en kunnen langs steunen worden geleid. De bladeren hebben plakkerige snorharen, zodat ze het gaas van het hek gemakkelijk kunnen vlechten. De bladeren en scheuten van de plant zijn bedekt met dichte, stekelige haren.
Kiwano verdraagt het periodiek drogen van de grond goed, maar vergeet niet om hem de eerste dagen na het planten water te geven, dit garandeert een goede acceptatie van zaailingen. Het behouden van voldoende bodemvocht is ook erg belangrijk tijdens de bloei en het zetten van fruit, omdat door het ontbreken van bloemen en knoppen kunnen vallen. Andere belangrijke behandelingen in de kiwano-teelt zijn het onkruid wieden van de bedden en ervoor zorgen dat de planten niet worden aangetast door ziekten of plagen.
Kiwano - teelt in de grond
Kiwano-bloei begint pas 6-8 weken na het permanent planten van de zaailingen. Als de temperatuur hoog is, groeit de vrucht erg snel en na twee weken na de bloei bereiken ze een lengte van 10-15 cm en wegen ze 200 tot 400 g. Een plant kan meerdere tot een dozijn vruchten produceren.
Kiwano, komkommer met weerhaken - wanneer te oogsten, hoe te eten
Kiwano-vruchten zijn ovaal van vorm, aanvankelijk gemarmerd groen van kleur en worden fel oranje naarmate ze ouder worden. De binnenkant van de vrucht is gevuld met groen-oranje vruchtvlees met talrijke zaden, die wel 500 stuks kunnen zijn.
De oogst van de kiwano-vrucht moet voor de eerste herfstvorst voltooid zijn, omdat het bevroren fruit snel rot en niet geschikt is om te eten. Het is het beste om kiwano-vruchten te oogsten die de juiste grootte en vorm hebben bereikt maar nog niet volledig rijp zijn. Het grote voordeel is dat het fruit meerdere maanden thuis (bij 10-20 ° C) kan worden bewaard.
Door hun unieke vorm kan kiwano fruit een originele decoratie zijn in onze appartementen. Omdat we er echter al in zijn geslaagd om zelf een kiwano in de tuin te kweken, is het de moeite waard om te leren hoe je een kiwano moet eten om optimaal van zijn smaak te profiteren.
Het groenige vruchtvlees met een verfrissende en lichtzure smaak wordt samen met de zaden rauw gegeten. Om kiwano te eten, legt u ze op een snijplank en snijdt u ze doormidden. Het vruchtvlees in de vrucht kan met een lepel worden gegeten. Sommige mensen besprenkelen het met suiker om de smaak te verbeteren. Komkommer met weerhaken is perfect voor het maken van salades, desserts en cocktails. Drankjes met kiwano lessen je dorst perfect. Het is de moeite waard om kiwanovlees te mengen met yoghurt. Deze vrucht doet het ook goed als aanvulling op pannenkoeken.
