Wortelselderij is de meest verbouwde vorm van selderij in Polen, naast selderij en bladselderij. Dit kwam door de culinaire en genezende eigenschappen van selderij , dat niet alleen een belangrijk ingrediënt van groenten is, maar ook de basis van veel salades en een goede groente voor sap. Kijk hoe de teelt van knolselderij eruitziet op het perceel , welke voorwaarden er moeten zijn voor deze plant om een goed gewas te oogsten, en kies de beste soorten knolselderij om in de tuin te planten. Hier is alles wat u moet weten over selderij, van het zaaien van zaden tot het oogsten van de goede wortels.
Wortel selderij
Wortel selderij - eigenschappen
Wortelselderij is een tweejarige plant die tot 30 cm hoog kan worden. Het eetbare deel van de knolselderij is de wortel, hoewel de bladeren ook gebruikt kunnen worden als aanvulling op veel gerechten, voornamelijk soepen. Knolselderij kan rauw gegeten worden (geraspt is een uitstekend ingrediënt voor salades en salades), na het koken wordt het gebruikt om sap en bouillon te bereiden. Naast knolselderij wordt ook selderij (blad) verbouwd, dat geen opslagverdikking vormt, en het eetbare deel bestaat uit dikke, vlezige en aromatische bladeren die rauw of gekookt kunnen worden gegeten.
De introductie van selderij in uw dagelijkse voeding wordt aanbevolen vanwege het hoge gehalte aan mineralen zoals calcium, fosfor, natrium, magnesium en ijzer. Selderij bevat ook B-vitamines, waaronder foliumzuur en vitamine PP, en essentiële oliën. Deze laatste geven het smaak en aroma en stimuleren ook de spijsvertering.
Als groente die constipatie vermindert en de spijsvertering versnelt, wordt caloriearme selderij aanbevolen voor diëten om af te vallen. Knolselderijwortelsap stimuleert de stofwisseling en helpt het lichaam zijn bijproducten te verwijderen, waaronder urinezuur, waarvan de overmaat in het lichaam leidt tot gewrichtspijn. Een afkooksel van gekookte knolselderij geeft verlichting bij artritische pijn.
Maar dit zijn niet alle genezende eigenschappen van selderij . Deze groente is ook nuttig bij het bestrijden van hoge bloeddruk en bij het verlagen van het niveau van slechte cholesterol, het helpt hartaanvallen en beroertes te voorkomen. Selderij bevat ook psolaren - een stof met eigenschappen tegen kanker.
Wortel selderij - teelt
Selderij is een groente met vrij hoge bodem- en bemestingsvereisten. Voor de teelt van knolselderij , humusbodems, rijk, vochtig (maar niet nat), met een pH dichtbij neutraal (kan echter geen overtollig calcium verdragen) is het beste. De ideale pH van de grond voor selderij is 6,5 - 7,5. De standplaats moet zonnig zijn, maar in voldoende vochtige bodems verdraagt selderij lichte schaduw goed. Wortelselderij kan in het eerste jaar worden geteeld na organische mest. Kruisbloemige groenten en uiengroenten zijn een goede voorplant voor selderij.
Bemesting van wortel selderij
Bij de voorbereiding op de selderij-teelt moet de grond goed worden gewied en in de herfst mest in een hoeveelheid van 3 kg / m² bed aanbrengen. Als we dit niet hebben gedaan, kan de grond in het voorjaar worden verrijkt met compost in een hoeveelheid van 5-7 kg / m² bed. Minerale stikstofmeststof kan worden gegeven net voor het planten van zaailingen op het bed en een tweede dosis na ongeveer 2-3 weken.
Goed om te weten! Selderij is gevoelig voor tekorten aan micronutriënten, zoals boor (het tekort draagt bij tot het barsten van de bladeren aan de basis en de vorming van bruine vlekken op de opslagwortels) of molybdeen (lichtgroene of gele kleur van de bladeren). Om deze reden is het de moeite waard om een meercomponentenmeststof met micro-elementen te gebruiken om selderij te bemesten.
Selderijzaad zaaien en zaailingenproductie
We verbouwen selderij van zaailingen . De zaden worden gezaaid van half februari tot begin maart tegen een snelheid van 2 tot 3 g / m². Omdat zaden licht nodig hebben om te ontkiemen, laten we ze niet bedekken met aarde. We kunnen ze bedekken met een dun laagje zand of ze lichtjes in de grond tikken. Bereide zaden zijn het zaaien waard om te voorkomen dat schimmel- en bacteriële ziekten zoals selderij septoriasis en zwarte wortelrot selderij aantasten.
Nadat de zaailingen tevoorschijn komen, wordt de temperatuur iets verlaagd - selderij groeit het beste bij 15 tot 18 ° C. De zaailingen worden bewaterd en bewaterd met water met een temperatuur gelijk aan de omgevingstemperatuur, waardoor de vorming van de zogenaamde biezen (bloeiwijze scheuten). Planten met 2 tot 3 echte bladeren worden doorgestikt op een onderlinge afstand van 5x5 cm.
Groeiende groenten uit zaailingen
Het verbouwen van groenten uit zaailingen, hoewel arbeidsintensiever, heeft veel voordelen vergeleken met het direct in de grond zaaien van groenten. Voor sommige soorten is de teelt van groenten uit zaailingen zelfs noodzakelijk als we gezonde, smaakvolle en volledig rijpe groenten willen verkrijgen. Kijk welke soorten groenten het waard zijn om uit zaailingen te groeien en hoe de afzonderlijke stadia van de verzorging van groentezaailingen eruit zien. Meer ...
Wanneer selderij in de grond planten?
Als de planten 5 bladeren hebben, kunnen we ze in de volle grond planten (van half mei tot juni). De aanbevolen afstand voor knolselderij is 30 x 40 cm. Denk eraan om de planten niet dieper te planten dan ze tot nu toe zijn gegroeid en om hun wortels niet te "instoppen".
Onthouden! Het kweken van selderij vereist regelmatig water geven, zodat de grond constant matig vochtig is. Dit is een zeer belangrijke factor in het succes van de teelt van selderij. Ook is het belangrijk om regelmatig selderij te wieden en de grond tussen de rijen te verplaatsen zodat de grond niet te compact wordt.
Het oogsten van selderij is mogelijk vanaf het einde van de zomer tot de vorst. Voordat de vorst begint, kunnen we strooien mulch rond de planten verspreiden om de bladeren te beschermen.
Wortel selderij - variëteiten
Tegenwoordig zijn selderijvariëteiten verkrijgbaar in een vrij grote variëteit. Ze verschillen in de lengte van het groeiseizoen, de vatbaarheid voor ziekten en de smaak van de wortelzwelt. Voor amateurteelt worden voornamelijk selderijvariëteiten aanbevolen, die minder vatbaar zijn voor ziekten en minder lastig te kweken. Hieronder staan 4 selderijvariëteiten die ik op mijn eigen perceel heb behandeld. Ik beveel vooral de eerste twee aan, Pools en "traditioneel", al jaren bekend bij tuinders, namelijk "Edward" en "Zagłoba" selderij. Het is echter zeker de moeite waard om iets goeds te zoeken voor een perceel, ook tussen nieuwere rassen.
Edward wortel selderij - een variëteit met zeer mooi gevormde wortelverdikkingen en laag aangezette zijwortels. Het levert goed op. Het vruchtvlees is wit, aromatisch, niet puffend. Het heeft een hoge tolerantie voor septoriose. Het is geschikt voor directe consumptie, verwerking en winteropslag.
Zagłoba-wortel selderij - een variëteit die zeer grote wortelzwellingen vormt (met een gewicht van 0,8 - 1,2 kg) met een gladde, zeer lichte schil. De zijwortels zijn erg dun en strekken zich uit vanaf de onderkant van de kraal. Het vruchtvlees is wit, stevig, zonder verkleuring en roestvlekken en zonder holtes te creëren, het wordt niet donkerder na het koken. Het wordt gekenmerkt door een goede smaak en een sterk aroma.
Wortelselderij Gol - een variëteit met een bolvormige verdikking met een klein gebied met bladgroei en laag aangezette zijwortels. Het voordeel is septoriose-tolerantie en een goede winterstalling.
Wortelselderij Appel GOF - vroege, vruchtbare variëteit, met een klein bladrozet, bijna bolvormig, licht afgeplatte wortelverdikking, stevig, wit, stevig, aromatisch vruchtvlees met een delicate selderijgeur, geschikt voor directe consumptie op en opslag.
