Artisjok van Jeruzalem is een populair ingrediënt in veel gerechten, hoewel het de laatste tijd enigszins in de vergetelheid lijkt te zijn geraakt. Ondertussen zijn er tal van manieren om artisjok uit Jeruzalem te bereiden . Het kan als rauw ingrediënt aan salades worden toegevoegd of worden gekookt en tot puree worden gemaakt. De eigenschappen van aardpeer uit Jeruzalem zijn buitengewoon, dus het is de moeite waard om deze groente in onze voeding te populariseren. Zie hoe u artisjok van Jeruzalem bereidt, zodat deze gerechten uw smaakpapillen verrukken en vol voedingswaarde zijn!
Hoe maak je aardpeer van Jeruzalem?
Waarom is het de moeite waard om aardpeer te eten?
Aardpeer van Jeruzalem heeft een ietwat zoete smaak, met een duidelijke hint van pinda's of paranoten. Naast de smaak heeft de artisjok van Jeruzalem ook veel gezondheidseigenschappen . Allereerst is het rijk aan vezels (inuline), waardoor het perfect is voor de voeding van diabetici. Een dagelijkse consumptie van één aardpeerknol (ongeveer 60 g) voorziet ons lichaam van een voldoende therapeutische dosis inuline. Aardpeer van Jeruzalem heeft ook gunstige eigenschappen voor mensen die lijden aan catarre en ulceratie van de maag en de twaalfvingerige darm, hyperaciditeit of stofwisselingsstoornissen. Topinambour ingrediënten vergemakkelijken de opname van calcium, magnesium en fosfor. Om deze redenen is het de moeite waard om te leren hoe u artisjok van Jeruzalem bereidt en in uw dieet opneemt .
1. Topinamboer rauw
Het is een heel goed idee om rauwe aardpeer te gebruiken , omdat het in deze vorm de meeste voedingswaarde behoudt. We kunnen het bijvoorbeeld in plakjes snijden en toevoegen aan thee in plaats van citroen. Het is ook de moeite waard om plakjes rauwe aardpeer toe te voegen als ingrediënt in salades of andere koude hapjes.
2. Aardpeer van Jeruzalem gekookt in plaats van aardappelen
Een andere zeer goede manier om aardpeer te maken, is door de knollen in water te koken en ze op te dienen in plaats van aardappelen . Vergeet niet om aardpeer van Jeruzalem korter te koken dan aardappelen, bij voorkeur met vallen en opstaan om te controleren welke tijd optimaal is. Leg de geschilde aardpeerknollen in koud water met citroensap zodat ze niet donker worden. Ook kun je de knollen in reepjes snijden, bakken in diepe olie en we hebben heerlijke, gezonde frietjes!
3. Artisjoksoep van Jeruzalem
Artisjok van Jeruzalem kan ook worden verwerkt tot roomsoep, wat een van de beste manieren is om artisjok van Jeruzalem te bereiden . Schil de aardpeer, snijd hem in blokjes en doe hem in water met citroensap zodat hij niet donker wordt. Daarna schillen we andere groenten voor onze room, bijvoorbeeld peterselie en selderij, en snijden we ook in stukjes. Voeg alles toe aan de eerder bereide bouillon en kook tot de groenten gaar zijn. Daarna mengen we het geheel, kruiden het en voegen de slagroom toe. De roomsoep is klaar!
Katarzyna Marcinkowska
