Bladpeterselie is een tweejarige plant die een rozet van aromatische bladeren produceert. Ze kunnen worden gebruikt voor directe consumptie en als smaakmaker voor gerechten. Lees meer over de waardevolle eigenschappen van bladpeterselie , die het waard zijn om in de keuken te gebruiken. Kijk hoe het is om zelf peterselie te kweken en kies de beste soorten peterselie voor in je tuin!
Blad peterselie
Bladpeterselie - eigenschappen
Peterselieblaadjes worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, maar ze staan vooral bekend om hun aromatische eigenschappen. De specifieke smaak en geur van peterselie is voornamelijk te danken aan de etherische olie, namelijk apiol.
Bladpeterselie is gemakkelijk te kweken en bevat veel vitamines . Peterselieblaadjes zijn rijk aan minerale zouten, vooral calcium, kalium, fosfor, ijzer, vitamine A, B1, B2. Bovendien is bladpeterselie een van de rijkste bronnen van vitamine C!
Goed om te weten! De wortel van peterselie is niet geschikt voor consumptie omdat hij hard en vezelig is. De wortels kunnen echter worden gebruikt om te forceren.
Aanbevolen soorten peterselie
Bladpeterselie is er in variëteiten met gekrulde en gladde bladeren.
Onder de krulbladige bladpeterselie is de soort 'Moss curled' erg populair, omdat deze geen penwortel vormt en altijd geschikt is om te zaaien, ook in de herfst.
Een andere variëteit van krulpeterselie is 'Astra'. Deze variëteit wordt aanbevolen voor het jaarrond oogsten van bladeren, omdat de bladeren snel regenereren. Het kan vers, ingevroren en gedroogd worden gegeten.
Bewezen variëteiten van gladbladige peterselie zijn op hun beurt 'Festival' en 'Karnaval'.
'Karnaval' is een variëteit van platte peterselie die wordt aanbevolen voor de teelt het hele jaar door, groeit snel terug , is middelhoog en breed verspreid, met grote bladeren met een sterk aroma. Karnaval wordt vooral aanbevolen voor directe consumptie, maar ook voor drogen en invriezen.
De 'Festival'-variëteit van bladpeterselie wordt gekenmerkt door intens groene, aromatische bladeren die resistent zijn tegen vergeling en tolerant zijn voor echte meeldauw. Festival is een ras met een intensieve groei en hoge opbrengst, het overwintert goed in de volle grond.
Mensen die op zoek zijn naar hoogwaardige bladpeterseliezaden om in een tuin of in potten te kweken , raden we de winkel van onze gids aan. Wij verkopen peterselievariëteiten die zeer goed opbrengen en resistent zijn tegen ziekten en ongunstige groeiomstandigheden. Door deze zaden te zaaien zul je zien hoe gemakkelijk het kan zijn om bladpeterselie te kweken :-) Om het zadenaanbod te zien, klik op de afbeelding hieronder.
Groeiende bladpeterselie
Bladpeterselie heeft een vruchtbare, humusvrije, structurele bodem nodig die geen korsten bevat. Regelmatig wieden is belangrijk bij de teelt van bladpeterselie . Het is niet aan te raden bladpeterselie te telen naar planten van dezelfde botanische groep en tenslotte wortelgroenten.
Bladpeterselie groeit goed in het veld in het tweede jaar na mest . Bij de teelt van peterselie kunnen kalium- en fosforhoudende meststoffen het beste in de herfst worden gebruikt, omdat hierdoor mogelijke verzilting van het substraat wordt voorkomen, waarop peterselie zeer ongunstig reageert.
Blad peterselie
Bladpeterselie kan eind maart of april op 20-25 cm afstand in de grond worden gezaaid . Als we daarentegen bladpeterselie willen kweken voor de winter, dan moeten we zaaien in juli.
Bladpeterselieblaadjes kunnen worden geoogst terwijl de plant groeit, te beginnen met de oudste, of wachten en oogsten van juli tot november. De eerste oogst wordt meestal 4 maanden na het zaaien uitgevoerd, nog eens twee of drie om de 4 weken.
Bladpeterselie kan ook worden gehaast . Om wortels te verkrijgen voor het forceren, moet de bladoogst 2-3 weken vóór de geplande worteluitgraving voltooid zijn, meestal in september of oktober. Snijd de peterselieblaadjes en graaf de wortels uit met een flinke klomp aarde. Daarna verplaatsen we het naar de kamer en planten het in de grond met een tussenruimte van 15x10 cm.
Wortels die geschikt zijn om te forceren zijn minimaal 0,5 cm doorsnede bij de hals en 6-8 cm lang. Rollende peterselie moet worden uitgevoerd in volle lichtomstandigheden , bij een temperatuur van 10-15 ° C, in een vochtige ondergrond. Bladpeterselie, die tijdens het broeien geen toegang heeft tot licht, groeit minder, loopt uit en wordt geel.
De eerste oogst van het trekken van peterselieblaadjes na 12 weken, de volgende oogst elke 2-3 weken.
MSc. Joanna Białowąs
